Sirup z čerstvých kopřiv
Využijeme letní počasí k nasbírání košíku kopřiv. Trháme jen horní část stonku.
Nasbírané kopřivy opereme, abychom je zbavili všech nežádoucích broučků a špíny.
Vložíme do hrnce spolu se 2-3 nakrájenými citrony. Zalijeme převařenou vodou - pro jeden košík kopřiv 3 litry vody. Než kopřivy zalijeme necháme převařenou vodu asi 5 minut chládnout.
Kopřivy s citrony necháme 24 hodin luhovat. Nádobu můžeme malinko zatěžka,t aby byyi všechn kopřivy skutečně ponořené. Po 24 hodinách směs scedíme a veškerou šťávu z kopřiv a citronů vymačkáme.
Do nálevu přidáme sáček kyseliny citronové a nálev v hrnci za občasného míchání povaříme asi 15 minut. Přidáme cukr dle chuti. Bohatě postačí půl kila na 3 litry nálevu.
Po krátkém povaření můžeme směs přelít do lahví. Necháme vychladnout.
